Балтимор-Холдинг, производство продуктов питания

История компании «Балтимор»

Торговая марка «Балтимор» была зарегистрирована в Санкт-Петербурге в 1995 году, она представляет собой сокращенный вариант сочетания слов «Балтийское море», которое омывает северную российскую столицу. В этом же году было запущено производство кетчупа в стеклянной таре, которое стало первым в России. С самых первых месяцев работы за компанией закрепилась репутация производителя высококачественного товара, и спустя почти 20 лет «Балтимор» остается востребованным и конкурентоспособным предприятием.

Как ни странно, ощутимый рост компания приобрела на границе двадцатого и двадцать первого веков, именно тогда, когда многие российские (да и не только российские) производители были среди пострадавших от экономического кризиса. Именно в эти годы «Балтимор» продолжал развиваться: среди выпускаемых товаров появились томатная паста, уксус, майонез и различные соусы.

Кроме того, в первые годы работы предприятия кетчуп «Балтимор» был исключительно томатным, но в дальнейшем ситуация изменилась кардинально. Предприятие стало позиционировать себя как переработчика свежих и качественных овощей, что изменило основу производства. Именно из-за этих изменений в 2005 году описываемая компания приступила к выполнению собственной программы по выращиванию сельскохозяйственной продукции, которая в дальнейшем становилась экологически чистым сырьем для собственного производства.

В 2009 году бренд «Балтимор» и его производственные мощности в Санкт-Петербурге были куплены большой международной компанией Unilever.

Выпускаемая продукция «Балтимор» сегодня

Вся сегодняшняя продукция компании «Балтимор» выпускается на современном оборудовании и соответствует всем мировым и российским стандартам в области качества и санитарно-эпидемиологических стандартов.

Сейчас производство сосредоточено на выпуске кетчупов «Балтимор» в бутылках из стекла и новой мягкой упаковке «док-пай». Наиболее востребованные кетчупы («Татарский», «Адмирал» и другие) имеют именно мягкую упаковку.

Два года назад линейка продукции была расширена, и появились несколько новых вкусов: кетчуп Балтимор «Томатный с кусочками помидоров», «Шашлычный с чесноком и ароматными травами» и некоторые другие. Кроме того, изменения коснулись и оформления упаковки.
В ассортименте продукции сегодня также находятся томатная паста и несколько видов уксуса: яблочный, столовый и виноградный.

Производственные мощности «Балтимор»

Основными площадками производства «Балтимор» являются:

· Участок варки кетчупа. Очень важно, чтобы в процессе приготовления четко соблюдалась рецептура и технологии. Данная часть мощностей обеспечивает это соблюдение.
· Линия разлива кетчупа «Балтимор» в стеклянную тару. Каждая бутылка без исключения проходит входной контроль при поступлении на завод и дополнительный контроль качества перед расфасовкой. Все поставщики стеклянной тары – проверенные компании, имеющие у себя все необходимые разрешительные документы и сертификаты.
· Линия расфасовки в упаковку док-пай. Мягкая упаковка тоже проходит несколько ступеней контроля качества, и только после этого в нее разрешается фасовка товара.
· Специальные помещения, в которых хранятся отобранные образцы из всех выпущенных партий. Это сделано для того, чтобы в случае необходимости найти произведенный в определенный день кетчуп.
· Лаборатория. Помещение для исследовательской работы, оснащенное всем необходимым оборудованием. Именно здесь тщательным образом исследуется исходное сырье и готовая продукция на предмет соответствия всем нормам.
· Складское помещение. Склад готовой продукции – это 4500 квадратных метров, на которых стоят пронумерованные стеллажи. На них с легкостью можно найти необходимую партию товара.

«Балтимор» – первый произведенный в России кетчуп в стеклянной бутылке.