Академия, кафе

Гранд-кафе «Академия» в Санкт-Петербурге

Новое веяние в ресторанном бизнесе – гранд кафе «Академия» гостеприимно распахнуло свои двери для первых посетителей. Не ресторан и не кафе, а что-то среднее между ними, уютно расположился в районе станции метро «Академическая» при торговом центре «Грэйт». Особенностью этого кафе заключается в его расположении – при торговом центре, и в его формате – золотой середине между рестораном высокого класса и демократичного кафе. Первоначально кафе «Академия» планировалось назвать «Золотое сечение», поскольку данное заведение как нельзя лучше отражает суть этого известного понятия с точки зрения и форматного позиционирования, и расположения. Но впоследствии кафе назвали «Академия» – созвучно со станцией метро, для удобства ориентирования посетителей. Кафе для статуса «Академии» - это слишком просто, потому что здесь предлагаются достаточно интересное меню ресторанного формата, да и атмосфера заведения более претенциозная, нежели в обычном кафе, а вывеска «ресторан» может отпугнуть потенциальных клиентов, основную массу которых составляют жители спальных районов – молодежь, люди среднего возраста и достатка.

В меню кафе «Академия» входят блюда в духе европейских традиций с легким итальянским акцентом в авторском исполнении шеф-повара заведения. Отдельной строкой меню идут такие позиции, как легкие вегетарианские салаты, морепродукты и даже паста. Десертная линия включает чизкейки, мороженое, фруктовые блюда. Из напитков в ассортименте коллекция чаев, свежевыжатых соков и коктейлей.

Кафе «Академия»: проведение мероприятий

Гранд кафе предлагает свой зал для проведения любых мероприятий - от романтического ужина до свадебного торжества. «Академия» радостью организует фуршеты, банкеты, корпоративные вечера. Что же касается территориального размещения, то стоит подчеркнуть, что кафе располагается на территории торгового центра, но работает в автономном режиме. Этому способствует отдельный вход, расположенный в непосредственной близости от основного входа в торговый центр. Принципиальное отличие предприятия общественного питания при торговом центре от предприятий общественного питания в торговом центре заключается в том, что по сравнению с фуд-кортом, в стационарном кафе или ресторане создается особая камерная атмосфера, позволяющая клиенту расслабиться и во всей полноте ощутить особенности той или иной кухни.

Окунитесь в атмосферу изысканности в гранд кафе «Академия»

Гранд кафе «Академия» имеет достаточно оригинальный и гармоничный дизайн, идея и воплощение которого принадлежит дизайнерам компании PRIVILEGE. Перед дизайнерами стояла задача оформить универсальное заведение общественного питания достаточно высокого уровня, создать так называемый уют с претензией, при этом без максимальных финансовых затрат. В результате было принято решение взять за основу классический стиль, который подразумевает гармоничное сочетание всех частей и деталей и пропорциональность композиции. Появилась идея золотого сечения, восходящая к знаменитым рисункам Леонардо да Винчи, один из которых – витрувианский человек – считается символом симметрии и гармонии человека и Вселенной. Одним словом, все предельно просто, но при этом стильно.

Основной зал кафе оформлен в ванильно-шоколадных тонах, стены украшены обоями, на которых напечатаны рисунки Леонардо да Винчи. В оформлении барной стойки также подчеркнута концепция заведения – ее фасадная часть, выполненная из глянцевого оргстекла, декорирована изображениями на тему Леонардо до Винчи. Мебель интерьера состоит из лаконичных квадратных столов из натурального дерева (венге), изящных стульев, в том числе и барных и мягких плюшевых диванчиков, расположенных по периметру зала. Особое внимание уделено постановке света: барную стойку освещают простые белые светильники, которые очень гармонично сочетаются с нарядными коваными люстрами и подсвечниками. Весь свет эффектно отражается в глянцевом полу из керамогранита, создавая эффект парения.

Посетите кафе «Академия», и вы не уйдете оттуда без положительных эмоций!